BLOG

Die Acai-Beere, gesprochen Assai, ist zunächst erstmal recht unscheinbar. Sie gleicht der Heidelbeere von außen, hat aber ein komplett anderes Innenleben: Sie besteht zu 90% aus einem recht großen, nicht essbaren Kern, der entfernt wird. Das Wertvolle an der Acai-Beere sind die Haut und das Fruchtfleisch, die oftmals zu Pulver verarbeitet erhältlich werden. Da die Pflanze aus Brasilien stammt, sieht man die Beere hier leider selten frisch. Die Acai-Beere wächst an einem Baum, nämlich der Read more…

Heute möchte ich Euch eines meiner schnellen und gesunden Rezepte zeigen, wenn es mal etwas Besonders ohne viel Zeit und Mühe sein soll: meine Soja-Zucchini-Lasagne! Zuerst einmal braucht Ihr das folgende: Zucchini und – ta-da! – meine Soja-Bolognese, und je nach Geschmack einen Klecks vegane Crème Fraiche oder Crème Légère. Heizt den Ofen auf 180°C Umluft vor. Wascht die Zucchini, rechnet in etwa eine Zucchini pro Person sowie einen Beutel Soja-Bolognese. Mit einem Gemüseschäler zieht Read more…